1. Le défi de nourrir une population mondiale en croissance
- La population mondiale dépasse les 8 milliards d’habitants : cela pose la question de la capacité de la planète à nourrir tout le monde.
- Les besoins alimentaires augmentent, mais la production n’est pas accessible à tous.
2. Développement agricole et enjeux environnementaux
- Les agricultures productivistes augmentent les rendements, mais peuvent dégrader les sols, polluer l’eau et limiter la biodiversité.
- Vers une agriculture plus durable : utiliser moins de pesticides et engrais, préserver les sols, favoriser les circuits courts…
3. Inégalités et sécurité alimentaire
- La malnutrition reste un problème : certains souffrent de faim, d’autres de malnutrition (carences).
- Les pays développés connaissent plutôt la suralimentation (obésité), tandis que d’autres souffrent toujours de sous-alimentation.
Exemple : Au Sahel, des sécheresses récurrentes provoquent des famines, tandis qu’aux États-Unis, une alimentation trop riche provoque obésité et maladies.
4. L’importance de la sécurité alimentaire
- La sécurité alimentaire, c’est l’accès de tous à une nourriture suffisante, saine et nutritive.
- Elle suppose la stabilité de l’approvisionnement, la qualité des aliments, et un système de distribution efficace.
