Corps purs :
- Un corps pur est constitué d’une seule espèce chimique (toutes les particules sont identiques).
- Ex : eau distillée, sel pur, dioxygène.
Mélanges :
- Un mélange contient plusieurs espèces chimiques différentes.
- Mélange homogène : on ne distingue pas les constituants à l’œil nu (ex : eau salée).
- Mélange hétérogène : les constituants sont visibles (ex : vinaigrette).
Miscibilité :
- Deux liquides sont miscibles s’ils se mélangent totalement (ex : eau et sirop).
- Ils sont non miscibles s’ils forment deux phases séparées (ex : eau et huile).
Solubilité :
- Capacité d’une substance (soluté) à se dissoudre dans une autre (solvant, souvent l’eau).
- La solubilité s’exprime en grammes de soluté qu’on peut dissoudre dans 100 g de solvant à une température donnée.
Exemples :
- Le sel est soluble dans l’eau.
- L’huile n’est pas miscible dans l’eau.
Pour retenir :
- Un corps pur n’a qu’un type de particule.
- Le mélange homogène n’est pas distinguable à l’œil nu.
- Les notions de solubilité et de miscibilité permettent d’identifier ou de séparer des substances.