La matière peut passer d’un état à un autre par un changement d’état. Ces changements sont liés à un apport ou un retrait d’énergie (chaleur).
Principaux changements d’état :
- Fusion : passage du solide au liquide (ex : glace qui fond pour donner de l’eau).
- Solidification : passage du liquide au solide (ex : eau qui gèle pour donner de la glace).
- Vaporisation : passage du liquide au gaz (ex : eau qui bout pour donner de la vapeur).
- Liquéfaction : passage du gaz au liquide (ex : vapeur d’eau qui se condense en gouttelettes).
- Sublimation : passage direct du solide au gaz (ex : neige carbonique qui disparaît sans devenir liquide).
- Condensation solide : passage direct du gaz au solide.
Propriétés :
- La température de changement d’état est caractéristique d’un corps pur (ex : l’eau fond à 0°C, bout à 100°C sous pression normale).
- Lors d’un changement d’état, la masse ne change pas (conservation de la masse), mais le volume peut varier (ex : la glace flotte sur l’eau car volume différent).
Exemple pour illustrer :
Lorsque l’on chauffe de l’eau, on voit d’abord l’eau chauffer (liquide), puis bouillir (liquide change en gaz), mais la quantité de matière (masse) reste la même tant qu’il n’y a pas d’échappement du gaz.
Pour retenir : Les changements d’état dépendent de l’énergie apportée ou retirée et sont réversibles.
